Tôm sú

Chùy: Nằm ngang, phần cuối thô dày và hơi cong lên, dài đến cuối cuống râu I. Mép trên có 7 - 8 răng, mép dưới có 2 - 3 răng (thường gặp tỷ lệ 7/3 răng) phần sau gờ chùy có rãnh giữa. Vỏ đầu ngực: Gờ sau chùy hầu như kéo dài đến mép sau vỏ đầu ngực. Gờ bên chùy thấp, kéo dài đến phía dưới gai trên dạ dày. Gờ gan rõ, thẳng. Phần bụng: Từ giữa đốt bụng IV đến đốt VI có gờ lưng. Đốt đuôi hơi dài hơn đốt VI, không có gai bên. Các chi: Gai cuống râu I kéo dài đến giữa đốt thứ I, nhánh phụ trong đến hoặc vượt quá đốt I cuống râu I. Sợi ngọn râu I ngắn, sợi ngọn dưới bằng khoảng 2/3 vỏ đầu ngực, sợi ngọn trên ngắn hơn sợi ngọn dưới. Thelycum: Nằm ở giữa đôi chân bò IV, vôi hóa, viền quanh có nhiều lông cứng. Túi nhận tinh dạng đĩa, chiều rộng lớn hơn chiều dài, mép rãnh giữa dày hình thành môi. Petasma: U đỉnh phiến lưng giữa nhỏ, phiến bên tương đối rộng và vượt quá đỉnh phiến giữa, đỉnh tròn có gai nhỏ. Màu sắc: Thân có màu nâu lục, các vân ngang màu vàng nâu nhạt. Chân bơi màu lam nhạt, viền lông màu hồng.

Tôm Sú tự nhiên phân bố rộng ở ven biển Việt Nam, nhưng chủ yếu ở Miền Trung, sau đến các vùng biển ở Nam Bộ. Chất đáy thích hợp là bùn, hoặc bùn cát, thích ứng với độ mặn 10 - 35 ‰. Mùa đẻ kéo dài quanh năm. Với công nghệ sản xuất giống nhân tạo hiện nay, con người có thể chủ động tạo đàn tôm mẹ thành thục trong điều kiện nuôi nhốt. Sức sinh sản thực tế thường từ 500.000 - 1.000.000 trứng, cá thể lớn thường có nhiều trứng hơn. Điều kiện sinh sản thích hợp là nhiệt độ 26 - 30°C và độ mặn trên 32 ‰. Ấu trùng ăn sinh vật nổi, tôm con và tôm lớn ăn sinh vật đáy.